頤科尚元――國際化功能性食品配料供應商

     在之前的一些市場(chǎng)報道中，我們曾了解過(guò)，含益生菌的產(chǎn)品已經(jīng)應用在多個(gè)領(lǐng)域，咖啡，果汁，涂抹醬，零食中都有它…

     近日，有記者采訪(fǎng)到了Ganeden新任總裁Mike Bush，了解到了其對益生菌產(chǎn)品開(kāi)發(fā)及市場(chǎng)發(fā)展機遇的看法。Bush表示，希望食品和飲料公司能夠了解，當益生菌作為產(chǎn)品配料時(shí)有眾多的產(chǎn)品可以開(kāi)發(fā)——而并不僅局限于冷藏乳制品。

     益生菌已出現在各種包裝食品中，包括黃油替代品、格蘭諾拉燕麥卷、冷泡咖啡等“范圍涵蓋了零食，飲料和主食類(lèi)。”如果在正確的市場(chǎng)中推出正確的產(chǎn)品，那么益生菌將會(huì )長(cháng)盛不衰，而這樣做的正確理由是它真的對你的消費者有益，Bush這樣對記者說(shuō)。

     曾任職國際益生菌協(xié)會(huì )（International Probiotics Association）執行委員會(huì )主席的Bush是益生菌的主要倡導者。他說(shuō)IPB和行業(yè)領(lǐng)導者如益力多和達能通過(guò)討論這些微生物的益處而大力推動(dòng)了益生菌行業(yè)。

     “不論是我們的還是其他公司的產(chǎn)品，我們都希望看到行業(yè)朝著(zhù)既定的方向走下去。” Bush建議利益相關(guān)方，如制造商，能共同加入這個(gè)行業(yè)，從而培養起消費者對益生菌的意識。

     Bush表示，“在這個(gè)益生菌的使用頗具創(chuàng )新和活力的時(shí)代，我們的計劃始終如一，就是讓盡可能多的人在能引起消費者共鳴的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品中使用益生菌（用于個(gè)人護理品）。未來(lái)一年，我們將在產(chǎn)品組合中加入新的配料。公司以往在消費品方面的經(jīng)驗不僅能為合作伙伴提供益生菌的配方，還能在尋找供貨商和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面提供幫助。”

     Ganeden目前重點(diǎn)關(guān)注的是消化、免疫、炎癥和腸道健康。Bush也指出，“我們仍將繼續關(guān)注這一領(lǐng)域。我們認為在幫助消費者以及企業(yè)開(kāi)發(fā)有助消化、免疫和炎癥健康的產(chǎn)品方面會(huì )有機會(huì )。我們也將在運動(dòng)營(yíng)養領(lǐng)域開(kāi)展同樣的事情，將會(huì )投入更多。”

     在談到食品和飲料行業(yè)在使用益生菌時(shí)，面臨的最大挑戰和機遇是什么？Bush稱(chēng)，其中一個(gè)重要挑戰是將一種優(yōu)質(zhì)益生菌加入食品或飲料中時(shí)要考慮這類(lèi)生物的脆弱性。至于機會(huì )，對Ganeden而言就是沿著(zhù)既定方向行進(jìn)，讓加入益生菌的產(chǎn)品能獲得消費者認同。

     益生菌確實(shí)獲得了消費者的認同。財富雜志報道稱(chēng)，美國益生菌的銷(xiāo)售額預計今年在13億美元的市場(chǎng)規模上將增長(cháng)15%。全球的市場(chǎng)規模將達400億美元。這個(gè)市場(chǎng)容量巨大，并且還未全面鋪開(kāi)。（編者按：預計到2020年，該市場(chǎng)將達465.5億美元。）

     拋開(kāi)這些數字不談，媒體持續報道稱(chēng)，有研究發(fā)現益生菌是在“浪費金錢(qián)”，如最近哥本哈根大學(xué)的一項研究。對于這一研究，Bush認為，在他們所做的元分析中，他們稱(chēng)“我們查看了這些研究，而日常攝入益生菌并不會(huì )改變健康個(gè)體的微生物群。”

     問(wèn)題是：如果無(wú)數的臨床數據表明：你改變了健康個(gè)體的微生物群，那這又有什么關(guān)系呢？例如，某些益生菌，包括我們的在內，在面對病毒或細菌挑戰時(shí)很好地調節了免疫系統。

     這與調節體內的微生物群毫無(wú)關(guān)系。我們很早就開(kāi)展了針對微生物群的研究項目。行業(yè)、政府，乃至所有人都在關(guān)注微生物群，但沒(méi)人真正知道一個(gè)健康的微生物群應該是怎樣的，因為根本就不存在所謂‘理想’的微生物群。

     但是，我們還是會(huì )考慮并想問(wèn)問(wèn)，改變微生物群的意義何在？

     Bush曾提過(guò)，益生菌功能性食品配料領(lǐng)域將持續增長(cháng)，并獲得主流認同。Ganeden目前所參與研究和推出的許多產(chǎn)品都被認為是主流的，在此基礎上還多了一些‘天然’的屬性。許多人希望涉足天然領(lǐng)域而實(shí)際上卻很難做到，原因是他們的原料不夠天然?，F在他們可以實(shí)現這一目標了。

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