頤科尚元――國際化功能性食品配料供應商

第一財經(jīng)商業(yè)數據中心（CBNData）發(fā)布了《中國線(xiàn)上零食消費趨勢報告》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)為《報告》），報告基于阿里巴巴大數據，顯示休閑零食占據線(xiàn)上食品銷(xiāo)售首位，其中，95后和泛90后女性逐漸成為消費主流。

零食成為線(xiàn)上食品市場(chǎng)大贏(yíng)家

在民以食為天的中國，吃是一個(gè)永恒的話(huà)題，龐大的吃貨隊伍也正在改變著(zhù)商業(yè)世界。隨著(zhù)電子商務(wù)的飛速發(fā)展，越來(lái)越多的吃貨們選擇從網(wǎng)上購買(mǎi)食品。CBNData《報告》顯示，線(xiàn)上食品成交人數遠高于食品行業(yè)整體平均水平，并且還在持續高速增長(cháng)。其中，休閑零食的銷(xiāo)售額連年占據整個(gè)食品行業(yè)超過(guò)30%的比重。

隨著(zhù)國民人均可支配收入的提升，消費者越來(lái)越壕，吃得也越來(lái)越講究，線(xiàn)上進(jìn)口食品的消費熱情不斷被挖掘。近年跨境電商的快速發(fā)展，線(xiàn)上進(jìn)口食品的市場(chǎng)不僅成交量直線(xiàn)上升，市場(chǎng)滲透率也不斷擴大。CBNData《報告》顯示，按美國食品工業(yè)協(xié)會(huì )預測，到2018年，中國將吃掉4800億元的進(jìn)口食品，位居全球第一。線(xiàn)上進(jìn)口食品銷(xiāo)售一片暢旺，零食更是其中的“大功臣”。報告指出，休閑零食占到了線(xiàn)上進(jìn)口食品的40%，遠高于其它品類(lèi)。

泛90后女性是零食殺手

CBNData《報告》顯示，女性以近65%的比例撐起食品網(wǎng)購的大半邊天，占據絕對主力，尤以休閑零食占比最大，這也妥妥地證明了女性對于零食難以割舍的迷戀。

而其中，95后和泛90后女性逐漸成為消費主流，且在餅干糕點(diǎn)、蜜餞果干和堅果炒貨的比重尤其高。糖果巧克力最受23-28歲年輕人喜愛(ài)，占比相對最高。

地域分布上，CBNData《報告》顯示，二線(xiàn)城市以接近50%的分布占據了休閑零食消費的主力地位。從目前休閑零食的消費格局來(lái)看，三四線(xiàn)城市的增長(cháng)空間很大。

CBNData《報告》顯示沿海一線(xiàn)城市成為消費最多的區域，浙江省，江蘇省，廣東省分別排在零食消費前三，浙江的妹子們順利成為零食敗家最多的群體。同時(shí)，CBNData《報告》顯示西藏、甘肅、青海等中西部省份的增速相對更高，市場(chǎng)潛力巨大。

購買(mǎi)進(jìn)口零食方面，泛90后女性的表現同樣出彩。CBNData《報告》顯示，購買(mǎi)進(jìn)口休閑零食的女性超過(guò)2/3，并逐年上升，其中，泛90后女性是近年亮點(diǎn)，將有望成為進(jìn)口休閑零食第一大客群。雖然泛90后女性單筆購買(mǎi)金額并沒(méi)有大幅增長(cháng)，購買(mǎi)次數卻迅速增加，這可能與泛90后女性更習慣于網(wǎng)購及善于分享購物經(jīng)驗有關(guān)。

爆款零食養成記

正因為吃貨們喜新厭舊、能吃會(huì )挑的本質(zhì)，零食才最容易頻頻出現新奇爆款。CBNData《報告》將零食爆款的養成分成了四階段：先是產(chǎn)品未被市場(chǎng)充分發(fā)覺(jué)的初期；其次是早期，部分敏感客戶(hù)開(kāi)始推薦；后迅速轉入爆發(fā)期，銷(xiāo)售呈指數增長(cháng)；最后是成熟期，因產(chǎn)品品質(zhì)好和網(wǎng)購規模擴大依然保持著(zhù)銷(xiāo)量增長(cháng)，但增速放緩。

至于爆款零食消費主力軍，那當然還是女性了，購買(mǎi)人數超過(guò)男性的2.5倍。而且她們對于新鮮零食產(chǎn)品的探索欲望極強，這從爆款零食初、早期的人數比例中可以見(jiàn)得，初期都是女性瘋狂殺入，引領(lǐng)風(fēng)潮。

29-50歲女性可以被認為是真正的會(huì )吃達人，她們擁有豐富的對外資源，接觸海外商品機會(huì )更多，在發(fā)掘初期爆款過(guò)程中功不可沒(méi)；其后泛90后和泛95后的妹紙們嗅覺(jué)敏銳聞風(fēng)買(mǎi)入，將產(chǎn)品推波助瀾引入爆發(fā)期；待爆款進(jìn)入成熟期后，顧客開(kāi)始依據自身喜好購買(mǎi)，年齡段差異縮小。

CBNData《報告》顯示，一二級城市是購買(mǎi)爆款零食的絕對主力，尤其在產(chǎn)品初期和爆發(fā)期，購買(mǎi)人數比例達到三四線(xiàn)城市的4到5倍，其中，浙江、江蘇、山東、福建以及北上廣的人數最多。而在爆款不同的周期階段，占據主導的仍是一線(xiàn)城市。

移動(dòng)端和跨境電商購物成為零食的剁手利器

吃貨們利用碎片化時(shí)間，使用移動(dòng)端購物的行為越來(lái)越普遍，CBNData《報告》顯示，通過(guò)移動(dòng)端瀏覽零食的人數于2014年4月首次超過(guò)了PC端，截至2015年9月，移動(dòng)端滲透率已接近70%，其中，休閑零食的移動(dòng)滲透率最高，其中中西部地區的移動(dòng)端銷(xiāo)售額占比普遍較高。

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