統計顯示，2009—2015年，我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)正以25%左右的年平均增長(cháng)率高速增長(cháng)，預計到2020年，產(chǎn)業(yè)規模將達到46億元。近日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )、亞洲運動(dòng)健康營(yíng)養學(xué)會(huì )等單位主辦，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )運動(dòng)營(yíng)養食品分會(huì )、中關(guān)村智慧運動(dòng)健康產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟承辦的北京國際運動(dòng)營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展高層論壇暨第一屆亞洲運動(dòng)營(yíng)養健康科學(xué)大會(huì )在北京舉辦。來(lái)自美國、澳大利亞、韓國、新加坡、泰國、馬來(lái)西亞、中國臺灣等國家和地區的運動(dòng)、營(yíng)養及醫學(xué)等多領(lǐng)域的國內外專(zhuān)家學(xué)者及企業(yè)家參會(huì )。與會(huì )專(zhuān)家指出,近年來(lái),隨著(zhù)社會(huì )、政策、經(jīng)濟、科技等多重環(huán)境變化的影響，越來(lái)越多跨界者涌入，促使運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)正朝向“垂直細分+跨界融合”的趨勢飛速發(fā)展。歷經(jīng)20余年的培育，運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)在中國正迎來(lái)一個(gè)厚積薄發(fā)的機遇期。

全球 

運動(dòng)營(yíng)養食品市場(chǎng)正高速發(fā)展 

與會(huì )專(zhuān)家介紹，近年來(lái)，全球運動(dòng)營(yíng)養食品市場(chǎng)正高速發(fā)展。2014年全球運動(dòng)營(yíng)養食品銷(xiāo)量較2009年同比增長(cháng)約為55%。 

美國HILMAR乳品公司應用總監Grace Harris以營(yíng)養棒為例，介紹了美國運動(dòng)營(yíng)養食品的市場(chǎng)狀況。Grace Harris介紹，2016年，在美國，包括谷物棒、麥片棒、能量棒、蛋白棒等在內的營(yíng)養棒市場(chǎng)預計能夠達到83億美元的銷(xiāo)售規模。過(guò)去5年中，平均年增幅達到7%。同時(shí)，越來(lái)越多的功能性配料被應用到這些棒類(lèi)產(chǎn)品中，如膳食纖維、不飽和脂肪酸、維生素及礦物質(zhì)等。此外，消費者在追求清潔標簽、天然、有機、非轉基因及低糖等賣(mài)點(diǎn)。在市場(chǎng)占比方面，通用磨坊General Mills、家樂(lè )氏Kellogg’s、克里夫能量棒Cilf Bar,擁有超過(guò)50%的市場(chǎng)份額。 

國內

運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)以25%左右的年均增速“快跑”

 中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )理事長(cháng)孟素荷在致辭中談到，在我國，運動(dòng)營(yíng)養食品起步于上世紀80年代后期，其代表性產(chǎn)品是以“東方魔水”著(zhù)稱(chēng)的廣東健力寶飲料；10年后的1994年，運動(dòng)飲料的國家標準誕生；1998年，國內運動(dòng)營(yíng)養食品行業(yè)發(fā)展的標志性企業(yè)——康比特體育科技公司成立，這是中國體育運動(dòng)營(yíng)養學(xué)與食品科學(xué)這兩大學(xué)科在一個(gè)企業(yè)內的首次交集。2015年，在逐漸加大的市場(chǎng)需求的指引下，在以楊則宜教授與白厚增為代表的一批優(yōu)秀科學(xué)家和企業(yè)家共同扛起了中國運動(dòng)營(yíng)養食品的大旗，在近20年的發(fā)展中培育了自身的品牌，并引領(lǐng)了這一行業(yè)的發(fā)展。統計表明，我國運動(dòng)營(yíng)養食品的銷(xiāo)售額從2005的1.12億元人民幣增長(cháng)到2015年的15億元人民幣，2015年較2014年的銷(xiāo)售額11億元人民幣增長(cháng)了36.4%，遠高于同期中國食品工業(yè)6.4%的平均增長(cháng)水平。 

孟素荷指出，中國運動(dòng)營(yíng)養食品產(chǎn)業(yè)目前正處于旺盛的成長(cháng)期。但就整體發(fā)展格局而言，面對中國龐大運動(dòng)人群的加速聚集，面對中國整個(gè)健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展龐大而多元的需求而言，它依然是單薄的、微量的。孟素荷相信，歷經(jīng)20余年的培育，運動(dòng)營(yíng)養食品產(chǎn)業(yè)在中國將會(huì )迎來(lái)一個(gè)厚積薄發(fā)的機遇期，成為中國食品工業(yè)健康轉型的重要板塊。“創(chuàng )新與發(fā)展是行業(yè)成長(cháng)中始終直面的課題，‘致敬理想’就是致敬運動(dòng)營(yíng)養人對行業(yè)的開(kāi)拓、創(chuàng )新與堅守。”孟素荷如是說(shuō)。 

北京康比特體育科技股份有限公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理白厚增談到，我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)增速迅猛。2009—2015年，我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)正以25%左右的年平均增長(cháng)率高速增長(cháng)。預計到2020年，運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)的規模將達到46億元。2014年我國運動(dòng)營(yíng)養食品銷(xiāo)量較2009年同比增長(cháng)約為175%，約為全球增速的3倍。 

伴隨著(zhù)中國全民健身運動(dòng)的蓬勃興起，國內外越來(lái)越多的運動(dòng)營(yíng)養品牌進(jìn)入中國運動(dòng)營(yíng)養市場(chǎng)，多品牌競爭格局形成。 

白厚增表示，我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已從單純的運動(dòng)營(yíng)養提升至體育科技和健康管理的水平；從單一的產(chǎn)品研發(fā)、制造到專(zhuān)業(yè)運動(dòng)訓練解決方案再拓展至大眾科學(xué)健身解決方案。目前，我國在運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng )新方面呈現細分化態(tài)勢，細分人群包括專(zhuān)業(yè)運動(dòng)人群、青少年運動(dòng)人群、跑步人群、健身健美人群及戶(hù)外運動(dòng)人群。  

瓶頸

國內運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)仍較為封閉

 北京大學(xué)國家發(fā)展研究院體育商學(xué)院院長(cháng)易劍東博士做了題為《體育與健康融合視野下的運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)》的演講。易劍東引用了一份名為《世界運動(dòng)營(yíng)養品市場(chǎng)——2014—2020機會(huì )與預測》報告的數據：2020年全球運動(dòng)營(yíng)養品市場(chǎng)將達到336億美元的市場(chǎng)總額，從2015年到2020年的年復合增長(cháng)率將高達7%。在產(chǎn)品方面，運動(dòng)飲料、食品將是商家布局的重點(diǎn)，蛋白類(lèi)產(chǎn)品會(huì )有更多新花樣；在消費者方面，運動(dòng)員，尤其是年輕男性運動(dòng)員，將繼續統治市場(chǎng)，但是其比例會(huì )面臨著(zhù)更多元的消費人群的分食；在地區方面，北美將是毫無(wú)疑問(wèn)的第一大市場(chǎng)，但是亞太地區未來(lái)有望異軍突起。

易劍東還談到了業(yè)界一個(gè)奇怪的現象，就是體育與全民健康、體育與全民健身的兩個(gè)“不融合”，健康運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)依然封閉性較大，急需學(xué)習國外的經(jīng)驗加速體育運動(dòng)與全面健康的全面融合。他重點(diǎn)介紹了美國的運動(dòng)健康如何與全民健身相互融合的成功經(jīng)驗，認為人類(lèi)健康而有活力的狀態(tài)才是最自由而和諧的狀態(tài)，當下中國已經(jīng)步入休閑和娛樂(lè )時(shí)代，“向運動(dòng)要健康”成為必然趨勢。 

變化

跨界力量融入我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè) 

作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)近年來(lái)已經(jīng)引起了資本大佬其他產(chǎn)業(yè)巨頭們的關(guān)注，阿里、京東、蘇寧、樂(lè )視、恒大等紛紛跨界進(jìn)入。統計表示，2015年，體育創(chuàng )業(yè)公司融資金額為70億元人民幣，而2016年僅第一季度融資就逾100億元，超過(guò)2015年全年。 

此次論壇上，阿里、京東、咕咚及GIO華興控股集團等企業(yè)的相關(guān)人士也對運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)做了相應的分析。站在投資人的角度，GIO華興控股集團創(chuàng )始人兼總裁葛小松非?？春眠\動(dòng)營(yíng)養這一藍海產(chǎn)業(yè)，并將其作為重點(diǎn)的產(chǎn)業(yè)投資進(jìn)行布局。葛小松指出，2013年全球體育產(chǎn)值為7.5萬(wàn)億元，占GDP比重約為2.2%，而我國體育產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值3575億元，占GDP比重僅0.6%，存在極為可觀(guān)的提升空間。 

作為大健康產(chǎn)業(yè)下面垂直細分的路跑行業(yè)，是近年來(lái)業(yè)內關(guān)注的焦點(diǎn)。作為這一領(lǐng)域杰的出創(chuàng )業(yè)代表企業(yè)，咕咚體育副總裁劉渝龍先生介從咕咚體育進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)一步一步大膽試錯，到三次轉型的實(shí)踐過(guò)程，分析了作為體育運動(dòng)行業(yè)的企業(yè)如何實(shí)現電商化、如何獲取大數據流量以及移動(dòng)互聯(lián)時(shí)代體育運動(dòng)的各個(gè)細分領(lǐng)域如何服務(wù)用戶(hù)等問(wèn)題，具體呈現了運動(dòng)健康行業(yè)產(chǎn)品與企業(yè)搭上移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)信息快車(chē)發(fā)生的變化，也讓人們看到咕咚體育這個(gè)運動(dòng)移動(dòng)社交平臺快速發(fā)展，為體育運動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)融合提供了一個(gè)典范。 

“用戶(hù)在互聯(lián)網(wǎng)上的消費行為屬于‘計劃性消費’，恰恰以運動(dòng)營(yíng)養為代表的大健康類(lèi)產(chǎn)品非常符合這個(gè)特征。”京東商城醫藥健康事業(yè)部總經(jīng)理魏凱在與大家分享“大健康產(chǎn)業(yè)如何借助互聯(lián)網(wǎng)+”的話(huà)題時(shí)指出。魏凱認為，京東未來(lái)的健康云平臺為大健康產(chǎn)業(yè)搭建了完整的數據鏈以及多個(gè)終端入口，依托京東多年在醫藥健康與體育運動(dòng)等領(lǐng)域積累的大數據，可以快速幫助運動(dòng)營(yíng)養健康產(chǎn)業(yè)更高效的觸達用戶(hù)群體,更精準地把握用戶(hù)需求,更持續地為用戶(hù)創(chuàng )造價(jià)值。魏凱表示，京東愿意以多元化的合作方式，與運動(dòng)營(yíng)養人攜手共進(jìn)。 

觀(guān)點(diǎn)    

亞洲運動(dòng)健康營(yíng)養學(xué)會(huì )理事長(cháng)楊則宜——

教育推進(jìn)和法規滯后

是國內運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)面臨的兩大難點(diǎn) 

論壇期間，記者獨家采訪(fǎng)到了主辦方之一的亞洲運動(dòng)健康營(yíng)養學(xué)會(huì )的理事長(cháng)楊則宜。楊則宜認為，每?jì)赡暌粚玫倪\動(dòng)營(yíng)養高層論壇這一平臺，代表中國運動(dòng)營(yíng)養界的水平和規模，也是向國際推廣和學(xué)習的好機會(huì )。 

當記者問(wèn)及我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)的發(fā)展水平在亞洲處于怎樣水平時(shí),楊則宜自豪地說(shuō),從整個(gè)亞洲來(lái)看,各國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)發(fā)展不均衡，而無(wú)論在研究方面，還是產(chǎn)業(yè)應用方面，我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)發(fā)展均走在前列。 

談及我國的運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)，楊則宜認為，發(fā)展還要再加快步伐，今后要解決的兩大問(wèn)題是教育推進(jìn)和法規滯后。目前，百姓運動(dòng)營(yíng)養意識還不到位?？上驳氖?，通過(guò)多年的努力，在中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )運動(dòng)營(yíng)養分會(huì )的組織下，培訓的運動(dòng)營(yíng)養師已達4000多人。同時(shí)，營(yíng)養產(chǎn)業(yè)法規滯后問(wèn)題也不容忽視，生產(chǎn)企業(yè)還缺乏具體的操作規范。 

北京康比特體育科技股份有限公司

董事長(cháng)兼總經(jīng)理白厚增——

我國運動(dòng)營(yíng)養產(chǎn)業(yè)處于明顯的“價(jià)值洼地” 

北京康比特體育科技股份有限公司董事長(cháng)兼總經(jīng)理白厚增告訴記者，據估算，2016年，我國大健康產(chǎn)業(yè)規模將接近3萬(wàn)億元，達到全球第一。而其中的運動(dòng)營(yíng)養板塊，目前初步估算僅有幾十億元，與美國等西方發(fā)達國家數百億元的規模相比，處于明顯的“價(jià)值洼地”。“從目前來(lái)看，我國的運動(dòng)健康營(yíng)養產(chǎn)業(yè)還未達到爆發(fā)階段，還具有廣闊的發(fā)展空間。”白厚增如是說(shuō)。 

白厚增在解讀全國衛生與健康大會(huì )會(huì )議精神和“健康中國2030”規劃綱要時(shí)發(fā)現其中的一個(gè)重要趨勢，即提倡科學(xué)運動(dòng)、合理營(yíng)養，變“被動(dòng)型健康”為“主動(dòng)型健康”。這種政策引導將對整個(gè)運動(dòng)健康營(yíng)養產(chǎn)業(yè)難以估量的推動(dòng)作用。白厚增認為，國民健康意識的覺(jué)醒是最重要的，隨之而來(lái)的是個(gè)性化需求凸顯，消費需求逐漸細分，迫切追求個(gè)性化、定制化解決方案服務(wù)。  

“現在無(wú)論是從政策層面，還是從全民健康意識層面，已經(jīng)“萬(wàn)事俱備，只欠行動(dòng)”了。”白厚增如是說(shuō)。

鏡頭 

握一下就能得到VIP運動(dòng)營(yíng)養處方

握桿測試、數據推送、云端存儲、手機網(wǎng)站、查看測試結果報告……只需幾分鐘時(shí)間，你就可以知道自身的體質(zhì)狀況，并據此得到一份翔實(shí)的VIP運動(dòng)營(yíng)養處方。國內運動(dòng)營(yíng)養領(lǐng)軍品牌康比特展示的體重自助管理平臺讓人躍躍欲試。通過(guò)一臺IOI353體成分測試儀，受試者可以清楚地了解到自身的體質(zhì)狀況。通過(guò)這種體質(zhì)測試評價(jià)與健康管理方案平臺，可以實(shí)現大眾科學(xué)營(yíng)養健身解決方案。

運動(dòng)營(yíng)養食品新型原材料備受關(guān)注

國外運動(dòng)營(yíng)養品牌及原料供應商在我國的市場(chǎng)份額正逐漸增大。來(lái)自美國等國家的運動(dòng)營(yíng)養食品生產(chǎn)商及原料供應商展出了糖果型的肌酸產(chǎn)品、高純度的乳清蛋白粉營(yíng)養棒等產(chǎn)品和具有保健作用的高科技原料。圖為美國TSI技源集團帶來(lái)的用于骨關(guān)節保健的MSM（二甲基砜）、具有增肌作用的HMB（β-羥基-β-甲基丁酸鈣）等新型食品原料。